Hvad er Tipo 00 Mel? Dette spørgsmål ligger til grund for mange samtaler blandt hjemmebagere, pizzaioli og mad- og event-entusiaster. Tipo 00 mel er en italiensk møllebetegnelse, der beskriver den helt fina støvpartikel og en særlig type hvedemel, som giver specifikke egenskaber i dej og bagværk. Denne artikel går i dybden med, hvad Tipo 00 […]