Gær er en af de mest alsidige mikroorganismer i køkkenet og i laboratoriet. Med enkle forsøg med gær kan man afdække grundlæggende principper i biokemi, kemi og mikrobiologi – samtidig åbner gær for inspirerende madoplevelser og mindeværdige eventoplevelser. I denne guide dykker vi ned i forskelle mellem gærsorter, hvordan man laver sikre og sjove forsøg […]